Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108 Ana Podadera Pastrana

ISBN:

Published: November 5th 2012

Kindle Edition

198 pages


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Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108  by  Ana Podadera Pastrana

Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108 by Ana Podadera Pastrana
November 5th 2012 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 198 pages | ISBN: | 3.55 Mb

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cadaMoreAdquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos.

Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.



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